Page 9 - Analytical method for food addtives

viii Contents

17 E432–6: Polysorbates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190
17.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190
17.2 Methods of analysis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190
17.3 Recommendations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
17.4 References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
Table 17.1 Summary of methods for polysorbates in foods . . . 192
Table 17.2 Summary of statistical parameters for
polysorbates in foods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194

18 E442: Ammonium phosphatides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196
18.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196
18.2 Methods of analysis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
18.3 Recommendations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
18.4 References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
Table 18.1 Summary of methods for phosphorus in foods . . . . 198
Table 18.2 Summary of statistical parameters for phosphorus
in foods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
Table 18.3 Performance characteristics for total phosphorus
in collaborative trial samples . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200

19 E444: Sucrose acetate isobutyrate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
19.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
19.2 Methods of analysis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
19.3 Recommendations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
19.4 References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202
19.5 Appendix: method procedure summary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202
Table 19.1 Summary of methods for sucrose acetate
isobutyrate in foods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204
Table 19.2 Summary of statistical parameters for sucrose
acetate isobutyrate in foods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204

20 E472e: Mono/diacetyl tartaric acid esters of mono/diglycerides
of fatty acids . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205
20.1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205
20.2 Methods of analysis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205
20.3 Recommendations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
20.4 References . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
Table 20.1 Summary of methods for mono/diacetyl tartaric
acid esters of mono/diglycerides of fatty acids in foods . . . . . . . 207
Table 20.2 Summary of statistical parameters for mono/
diacetyl tartaric acid esters of mono/diglycerides of fatty
acids in foods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208